Fermentation, Conservation & Expériences en cuisine
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Légumes lactofermentés
La lactofermentation... ce procédé de conservation des légumes est plutôt rock ‘n roll, voire carrément explosif !
Bon pour la planète, pour votre portefeuille, cette méthode est également très bénéfique pour votre santé.
Limonades lactofermentées
Elles intriguent et ravissent les papilles... D'une pétillance magique, sans ajout de gaz carbonique, les limonades lacto-fermentées sont faciles à faire, rafraîchissantes et bénéfiques pour la santé
Venez en apprendre un peu plus sur les boissons fermentées, mieux comprendre les bienfaits des probiotiques et réaliser votre limonade maison.
Choucroutes : tour du monde | Atelier lactofermentation
La choucroute, c’est le classique des classiques de la lactofermentation ! Mais saviez-vous qu’on peut la déguster autrement qu’avec du jambonneau ou dans
un hot-dog ? Après une mise en bocal pas à pas, on partira pour un voyage culinaire autour du monde : de l’Alsace à la Corée, en passant par le Salvador, chaque culture a sa version de la choucroute !
Rhubarbe
C’est acidulé, c’est suret, et c’est délicieux !
La rhubarbe, nous l'aimons dans les tartes et en l'associant à des fraises – mais, il y a tellement plus que vous pouvez faire avec !
Venez (re)découvrir ce légume-feuille, la façon de le préparer, de le conserver, ainsi que sa place au potager !
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